09 mars 2009
Salade pommes de terre au saumon
Lorsqu'il fait un peu froid,
lorsque je ne sais pas trop quoi faire à manger,
lorsque je n'ai pas trop envie de cuisiner,
Mais aussi parce que j'adore cette salade,
et avant que le printemps ne soit vraiment là,
Je fais ça :
Des pommes de terre que je coupe en morceaux, des tranches de saumon fumé (elles aussi coupées en morceaux)
Je
prépare une vinaigrette avec des petits oignons frais, du vinaigre
balsamique, de l'huile d'olives, de la moutarde à l'ancienne, du sel,
du poivre, de la ciboulette.
A servir tiède.
16 octobre 2008
Salade pommes, pécan, champignons...
Quand on aime... on ne compte pas, voici donc une autre version de la salade fraîcheur sucrée, salée.
c'est sûr je la referai !
Ingrédients (pour 2 pers):
1 salade verte
6 champignons de Paris
1/2 pomme verte
125 g de noix de pécan
1 cuil à soupe de sirop d'érable
Huile d'olives
1 cuil à soupe de miel
Vinaigre balsamique
de l'aneth
Sel, poivre
Réalisation :
Alors c'est reparti pour la préparation de la salade.
Lavez la salade et essorez-la.
Rincez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Lavez la pomme et coupez une moitié en très très fines lamelles (sans éplucher la pomme)
Dans un saladier préparez la vinaigrette avec l'huile d'olives, le miel, le vinaigre balsamique, l'aneth hachée finement, du sel, du poivre.
Ajoutez la salade, les champigons, la pomme, mélagez et dressez dans les assiettes.
Faites caramélisez les noix de pécan dans le sirop d'érable, dans une poêle bien chaude, puis ajoutez-les à la salade.
Maintenant vous savez, servez immédiatement et dégustez...
12 septembre 2008
Salade poulet, noix de pécan, raisins
Ingrédients :
1 salade verte
1 blanc de poulet
1 jus de citron
1 cuil à soupe de miel
6 champignons de Paris
1 douzaine de raisins violet (oui, vous savez cette nouvelle variété entre le noir et le blanc)
125 g de noix de pécan
1 sachet de croûtons
Huile d'olives
Moutarde
Vinaigre balsamique
Sel, poivre
Et là c'est tout simple, comme peut l'être la préparation d'une salade.
Lavez la salade et essorez-la.
Coupez
le blanc de poulet en très fines lamelles et recouvrir de jus de
citron, d'une cuillère à soupe d'huile d'olives et de miel, salez,
poivrez. Réservez.
Rincez les raisin et coupez-les en deux.
Rinces les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Dans
un saladier préparez la vinaigrette avec l'huile d'olives, la moutarde,
le vinaigre balsamique, du sel, du poivre. Mélanger la salade et
dressez-la dans les assiettes.
Ajoutez les lamelles de champignons, le raisin , les croûtons.
Faites revenir 5 min (sans matière grasse) les noix de pécan puis ajoutez-les à la salade.
Et
enfin faites revenir les lamelles de poulet dans une poêle bien chaude
(celle des noix de pécan par ex) et disposez (harmonieusement sur les
assiettes;-)))).
Servez immédiatement et dégustez...
20 juin 2008
Salade aux crevettes et framboises
Ingrédients :
1 salade verte
1 quinzaine de crevettes
125 g de framboises
6 champignons de Paris
70 g de pistaches décortiquées
1 cuil à soupe de miel
Huile d'olives
Moutarde
Vinaigre balsamique
Sel, poivre
Réalisation :
Lavez la salade et essorez-la.
Décortiquez les crevettes.
Rincez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Dans
un saladier préparez la vinaigrette avec l'huile d'olives, la moutarde,
le vinaigre balsamique, le miel, du sel, du poivre. Mélangez la salade et
dressez-la dans les assiettes.
Ajoutez les lamelles de champignons, les crevettes, les pistaches et les framboises.
