30 janvier 2009
The rainbow cake
Hier, c'était jour de grève, on ne savait pas trop quoi faire, quand on reçoit le mail d'une amie qui nous parle d'un gâteau pas très appétissant... Dès que Loulou l'a vu, il m'a supplié de le faire... alors on l'a fait ;-)))
Celui du mail était réalisé avec des préparations toutes faite du commerce, alors nous avons fait notre propre recette en nous inspirant de la recette du fameux gâteau zébré. Mais honnêtement je trouve que gustativement parlant, c'est assez fade, à améliorer donc...
Ingrédient :
4 oeufs
200 g de sucre
3 cuil à soupe de lait
3 cuil à soupe d'huile
300 g de farine
1/2 sachet de levure
1 cuil à café d'extrait de vanille
Réalisation :
Battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans un autre saladier mélangez la farine, la levure, le lait et l'huile. Mélangez ensuite au mélange d'oeufs sucre.
Divisez votre pâte en autant de couleurs que vous souhaitez (nous en avons choisi 6)
Puis mélangez une pointe de colorant dans chaque bol. (les colorants en gel sont plus efficaces que ceux liquides, si vous les utilisez, commencez par une petite pointe de couteau, mélangez bien et voyez s'il y a besoin d'en rajouter)
Répartissez chaque bol de pâte dans le moule (dont vous aurez recouvert le fond de papier sulfurisé)
La première couleur sera celle du bord extérieur, si vous souhaitez qu'elle se voit autant que les autres, prévoyez une plus grande quantité de pâte car elle s'étale sur toute la surface du plat (chose à laquelle nous n'avions pas pensé sur le moment)
A l'aide d'une grosse cuillère versez doucement votre première couleur, en partant du centre du plat. La pâte va commencer à "s'étaler". Prenez votre deuxième couleur et de la même façon, à l'aide d'une grosse cuillère, versez la deuxième pâte en partant du centre de la première pâte (faites attention de ne pas faire couler de la pâte en dehors de ce cercle)
Continuez comme ça avec toutes les autres couleurs...
Vous remarquerez que n'ayant pas pensé à faire une plus grande quantité de pâte violette, on ne l'a voit déjà presque plus.
Si vous avez bien suivi, oui, j'ai loupé la photo du bleu tout seul ;-))) et comme on ne voyait plus le violet, nous avons gardé du bleu auquel nous avons rajouter du rose pour faire à nouveau un peu de violet.
Mettre le gâteau à cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.
En attendant, vous faites un peu de vaisselle, hein Loulou ?
A la cuisson, les couleurs foncent, si ça ne vous plait pas, vous pouvez opter pour un nappage, crème au beurre, chocolat,
chantilly ... Mais rassurez-vous, à l'intérieur les couleurs sont bien vives !
03 novembre 2008
C'était Halloween...
The "Haunted house"
Tout se mange.
La maison est en pain d'épices, les citrouilles, le chat... en sucre et chamallows,
La terre, ce sont des biscuits mixés avec du cacao, le chemin, de la noix de coco et des dragibus.
Nous avons aussi décoré toute la maison (même Miss Tinguette s'est parée d'orange et noir ;-)))
La nuit est tombée, nous avons allumé les bougies et les lampions,
gonflé les ballons et dressé la table, emballé cadeaux et bonbons
pour les enfants.
Cheesecake Orange Choco.(mes M&M's ont pris un peu l'humidité, ça fait plus Halloween ;-)))
Vous n'aurez pas le reste du repas
(soupe de potimarron et son nuage de crème et petits pots de hachis parmentier au confit de canards)
car ce n'est qu'au dessert que j'ai pensé à sortir mon appareil photo.
Voilà, Halloween, c'est terminé pour cette année
11 octobre 2008
Le gâteaux des Barbapapas
Aujourd'hui Zouzou (fan des Barbapapas) fêtait ses 3 ans.
Pour le gâteau au chocolat :
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
125 g de beurre
100 g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
200 g de sucre
1 pincée de sel
Réalisation :
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat.
Retirez du feu puis incorporez la levure et la farine tamisée.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélangez-le au chocolat.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez-les au chocolat.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (vous pouvez également recouvrir d'un cercle de papier sulfurisé).
Enfournez pendant 30 min à 180 °C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Bon anniversaire mon Zouzou !
15 septembre 2008
Girly cake
Ingrédients (pour 12 personnes):
Pour la génoise :
4 œufs
120 g de sucre
140 g de farine
Pour la mousse de fruits rouges :
450 g de fruits rouges surgelés
3 blancs d’œufs
180 g de sucre
7 cl d’eau
50 cl de crème liquide
6 feuilles de gélatine
pour la crème au chocolat blanc :
150 g de chocolat
20 cl de crème liquide
Réalisation :
Préparez la génoise :
Battez les œufs et le sucre au fouet puis
lorsque le mélange blanchit, mettre votre saladier au bain-marie et
fouetter jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajoutez la farine
tamisée très doucement afin de ne pas faire retomber les oeufs.
Versez la pâte dans un moule à charnière.
Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.
A la sortie du four, laissez refroidir une dizaine de minutes puis démoulez sur une grille.
Réalisez la mousse de fruits rouges:
Mixez les fruits rouges en purée, faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer la purée de fruits et ajoutez-y la gélatine.
Versez le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition jusque 120°C.
Pendant
ce temps montez les blancs d’œufs en neige puis versez le sirop de
sucre bouillant sur les blancs d’œufs (en filet) tout en continuant de
fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Montez la crème en chantilly, puis ajoutez les blancs d'oeufs à la purée de fruits, puis la chantilly.
Posez la génoise sur un plat de service et cerclez-la d'une bande de rhodoïd.
Imbibez-la d'un sirop parfumé
à la violette.
Recouvrez avec la mousse de fruits et placez au frais une nuit.
Faites fondre le chocolat blanc avec la crème au micron-ondes (ou
bain-marie).
Laissez refroidir puis gardez au réfrigérateur, une nuit.
Le
lendemain fouettez la crème au chocolat blanc, afin d’obtenir une "ganache" mousseuse.
Enlevez
le rhodoïd et recouvrez le tour du gâteau de ganache. Avec une poche à
douille très fine, formez des petites perles tout autour de la base et
avec une douille cannelée, dessinez un cordon sur le dessus de la
mousse de fruits.
Ensuite
libre à vous pour la déco. Moi je voulais un gâteau qui fasse très
fille alors j'ai réalisé des fleurs en sucre et chamallows.
Faites
fondre 60 g de chamallows dans 2 cuil à soupe d'eau et ajoutez 100 g de
sucre glace. formez une boule qu'il ne vous reste plus qu'à étaler et à
façonner à votre goût.
08 juillet 2008
The spring garden cake
Parce qu'une amie fan de Martha Stewart m'avait demandé de relever le défi, voici le Spring Garden Cake version Miss Tinguette.
Tout d'abord les petits légumes en pâte d'amandes :
Ici, vous voyez aussi les salades, des roses (oui, j'ai fait un petit coin fleurs)
et des tournesols bien sûr (ses fleurs préférées)
Là, quelques tulipes, des petites fleurs bleues et pour arroser tout ça un tuyau d'arrosage.
Et voilà le gâteau terminé.
La recette et la version originale ici
rendez-vous en octobre pour un prochain défi ...
La maison d'halloween