14 novembre 2008
Naans Jambon fromage
Ingrédients :
300g de farine
3 petits suisses ou 150 g de fromage blanc
1/2 càc de sel
6 càs d'eau
3 càs d'huile d'olive
1 càc de levure chimique
4 portions de Vache qui rit
4 tranches de jambon
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients, sauf le
fromage et le jambon, et former une boule.
Etaler la pâte sur un plan
fariné sur une épaisseur de 5 mm.
Découper 8 rectangles de 20x10 cm.
Les tartiner de Vache qui rit et poser par dessus 1/2 tranche de
jambon.
Plier en deux pour obtenir un carré de 10x10 cm. Aplatir
légèrement avec le rouleau à pâtisserie.
A l'aide d'un papier absorbant huiler légèrement une poêle antiadhésive, la chauffer et y faire cuire les naans, 7 - 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
J'ai trouvé cette recette ici et l'ai suivi à la lettre, je n'ai pas été déçue, c'est excellent !
10 novembre 2008
Sucettes maison
Ingrédients :
300 g de sucre semoule
10 cl d'eau
1/2 cuillerée à café de jus de citron
quelques gouttes de colorant alimentaire (orange)
quelques gouttes d'arôme naturel de fruit (orange)
des bonbons (Dragibus, mini smarties...)
des petites brochettes en bois (dont vous coupez la pointe)
une feuille papier sulfurisé
Réalisation :
Posez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail.
Faites fondre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole (pas trop fort, ça ne doit pas accrocher)
Lorsque
le mélange commence à bouillir, ajoutez le colorant alimentaire (pour cette fois j'ai pris orange), augmentez le feu, et laissez cuire jusqu'à ce que le sirop
atteigne une température de 160°C.
Lorsque le sucre est cuit, ôtez la casserole du feu et ajoutez quelques gouttes d'essence de fruit (orange aussi pour cette fois).
Avec une cuillère à soupe, réalisez des cercles de sucre de
5 cm de diamètre environ, sur la feuille papier sulfurisé, enfoncez-y une mini brochette que vous avez coupée, puis déposez différents
bonbons selon votre goût.
Si votre sucre est devenu trop épais, réchauffez-le légèrement sur feu doux sans trop remuer.
Laissez complètement refroidir les sucettes avant de les décoller du papier sulfurisé.
C'était un premier essai, les sucettes étaient jolies mais avaient un gros défaut, elles collaient aux dents ! peut-être que la température n'est pas la bonne ? J'ai vue aussi une recette avec du glucose ?
En avez-vous déjà fait ? avez-vous des conseils ?
03 novembre 2008
C'était Halloween...
The "Haunted house"
Tout se mange.
La maison est en pain d'épices, les citrouilles, le chat... en sucre et chamallows,
La terre, ce sont des biscuits mixés avec du cacao, le chemin, de la noix de coco et des dragibus.
Nous avons aussi décoré toute la maison (même Miss Tinguette s'est parée d'orange et noir ;-)))
La nuit est tombée, nous avons allumé les bougies et les lampions,
gonflé les ballons et dressé la table, emballé cadeaux et bonbons
pour les enfants.
Cheesecake Orange Choco.(mes M&M's ont pris un peu l'humidité, ça fait plus Halloween ;-)))
Vous n'aurez pas le reste du repas
(soupe de potimarron et son nuage de crème et petits pots de hachis parmentier au confit de canards)
car ce n'est qu'au dessert que j'ai pensé à sortir mon appareil photo.
Voilà, Halloween, c'est terminé pour cette année
