19 juin 2008
Petits financiers à la pistache
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 175 g de sucre glace
- 65 g de poudre d'amandes
- 25 g de pâte de pistaches
- 45 g de farine
- 3 blancs d'œuf
Réalisation :
Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser cuire jusqu'à
ce qu'il prenne une couleur noisette.
Quand il est tiède, ôter les résidus formés.
Détendre la pâte de pistaches avec du
blanc d'œuf. Bien mélanger le sucre et les amandes au
robot.
Mettre la pâte dissoute et les blancs dans le bol du batteur. Fouetter pendant 2
minutes.
Ajouter la farine en la tamisant. L'incorporer rapidement.
Puis incorporer rapidement le beurre tiède.
Verser dans un moule
rectangulaire (souple ou métallique chemisé de papier cuisson) sur 1,5
cm d'épaisseur. Enfourner à four préchauffé (180°C) durant 20 minutes.
Réduire la température si cela colore trop vite.
Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur grille puis détailler en rectangle ou en carré.
Commentaires
Un nouveau blog...?
J'adore!!!
Quelle chouette idée, et la déco est très sympa ici....
Quand à cette recette, le jour où, enfin, je mettrai la main sur de la pâte de pistache, je teste tout de suite!
les couleurs de ton blog sont superbes!! comme ce financier d'ailleurs!!
Trop bon ces financiers surtout à la pistache !!
je viens de faire de la pâte de pistache ! ta recette tombe à pic ! merci !
miam ça a l'air super fondant!
C'est la 1ère fois que je vois des financiers qui me font envie ...